材料
- プルーン（種なし） 10粒
- ベリー類（いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど・冷凍でも） 300g
- 豆乳クリーム（植物性の生クリーム） 200ml
- バニラエクストラクト 1〜2滴
お好みで
- チョコレート（溶かしたもの） 適量
作り方
- 01
いちごを使うときは、へたを取って洗い、水気をふく。プルーンがかたければ、少量の湯に10分ほど浸けてやわらかくする。
- 02
ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 03
型に流し入れて、冷凍庫で6時間以上、しっかり固める。
- 04
型から取り出し、好みで溶かしたチョコレートをスプーンで細く垂らして線を描く。
Point
- 型から抜きにくいときは、型の外側をさっと水にくぐらせると、するりと抜けます。
- 甘さが足りなければ、メープルシロップを少し加えてください。凍らせると甘さを感じにくくなるので、液の状態で少し甘めにしておくのがコツです。
- 型がなければ、紙コップに流して、半分凍ったところで木のスプーンを刺しても。
- 冷凍庫で2週間ほど保存できます。
プルーンとベリーで作った、砂糖を使わないアイスキャンディーです。チョコレートでカスタムすると、ぐっと楽しくなります。娘の帰りを待ちながら作りました。
