スピルリナLAB日常に寄り添う、小さな一歩のヘルスケア。
食と健康の未来をつくる。20年後の未来のために、料理家チーム「&LAB」とDIC株式会社ではじめた共同プロジェクトです。
- &LAB × DIC株式会社
- レシピ250以上
- 2016年から
- かたち
- &LAB × DIC株式会社の共同プロジェクト
- 参加メンバー
- 延べ30名以上
- 公開レシピ
- 250以上（クックパッド）
- 運営
- 生活者主体のボランティア型
スピルリナLABとは
スピルリナLABは、料理家チーム「&LAB」とDIC株式会社の共同プロジェクトとして生まれました。
スーパーフードと呼ばれる藻類・スピルリナを使ったレシピを提案し、未来の栄養源をもっと身近に、日々の暮らしに取り入れられる「ちょい足し習慣」として広げていく活動です。
女性の健康、年齢を重ねてからの食、働き盛り世代の食事。ライフステージごとにテーマを立てて、レシピを開発してきました。
書籍や講座に加えて、全国の医師・管理栄養士・料理家・子育て世代など、延べ30名以上の生活者がボランティアで参加。これまでに250以上のレシピを共創しています。
旬の食材や日本の伝統食とスピルリナを組み合わせたレシピを開発し、SNSやクックパッドで発信する。誰もが自然に「健康」と向き合えるきっかけを届けたいと考えています。
活動はすべて、生活者主導のボランティア型です。DIC株式会社から素材の提供や広報の支援を受けながら、企画・制作・発信はすべて私たちが担っています。
スピルリナという素材
なぜスピルリナなのか。まず、素材そのものの性質から。
50種以上の成分
植物性たんぱく質、鉄、ビタミン、葉緑素。現代の食生活で不足しやすい栄養素を含みます。
高い吸収率
吸収率は98%以上とされます。加熱調理にも使えるので、日常の料理に組み込みやすい素材です。
小さじ1杯
小さじ1杯（約5g）で、緑黄色野菜1日分に相当する栄養成分を含むとされます。
LABの理念・目的
スピルリナが、栄養価・持続可能性・機能性のすべてにおいて次世代の食として注目されていること。それが、私たちがこの素材を選んだ理由です。
健康寿命というテーマ
長く自分の足で歩き、自分の口で食べる。その土台になるものを、日々の食の側から考えます。
栄養と食教育への貢献
むずかしい栄養の話で終わらせず、家庭の台所で再現できるレシピのかたちにして手渡します。
持続可能な未来への一歩
スピルリナは水や土地をほとんど必要とせず、環境への負荷が小さい「未来の食材」として注目されています。
食の視点から、社会課題の解決につながる活動を目指しています。
参加メンバー
スピルリナLABには、食のプロフェッショナルが集まっています。
全国の医師・管理栄養士・料理家・子育て世代など、延べ30名以上のメンバーが参加。それぞれの専門性やライフステージを生かしながら、「自分たちの視点で伝えたいレシピ」を共創しています。
全員がそれぞれの実体験を持っていて、家庭のキッチンで役に立つレシピと情報を発信しています。
活動内容
「レシピで社会貢献」を合言葉に、次のような活動を続けています。
テーマ別レシピの開発
フレイルというテーマ、女性の代謝ケア、働き盛り世代の食事。ライフステージごとにテーマを立てて、レシピを開発しています。
クックパッド・Instagram・DIC公式サイトでの発信
日常に取り入れやすいレシピとして公開しています。クックパッドの掲載数は250を超えました。
書籍・啓発コンテンツの制作
医師監修の書籍『&RAW LIVING』で、スピルリナの栄養について解説しています。
講座と、次世代への働きかけ
食生活を見直すきっかけになる講座を開くほか、高校生向けのスイゼンジノリコンテストに審査で協力しています。
暮らしの中の小さな一歩が、次世代の健康文化とSDGsにつながることを願って活動しています。
実績・成果
- クックパッドに250以上のオリジナルレシピを公開
- 書籍『&RAW LIVING』で、スピルリナの栄養を医学監修のもと紹介
- 医師や介護に関わる方から、患者さんへの指導や家庭の食事づくりの場面で役立ったという声が届いています
参加のしくみ
| 学ぶ | 主催者による講座・研修・書籍で学び、LABメンバーとして活動します。 |
|---|---|
| 運営 | 活動費は10万円未満。DIC株式会社の協力を受けながら、生活者主体のボランティア型で運営しています。 |
| 参加のペース | 出産や介護など、ライフステージに応じて、コラム寄稿や参加のペースを柔軟に設計できます。 |
今後の展望
2025年の大阪・関西万博でも注目された「藻類」。私たちは2016年からこの食材に着目し、日常に取り入れやすいレシピの提案と啓発を続けてきました。
- 未来の栄養源として関心が高まるスピルリナを、若い世代から高齢世代まで幅広く届けるレシピコンテストや書籍展開を予定しています
- 年齢を重ねてからの食事、介護の場の食事、離乳食（ベビー食）など、ライフステージに応じた商品開発にも取り組みたいと考えています。共に歩んでくださる企業・団体との連携も視野に入れています
- 海藻文化や発酵とのつながりを生かしたシリーズ展開も構想中です
- 英語版サイトや翻訳書籍を通じた海外への発信、国際的な展開も視野に入れています
よくあるご質問
スピルリナLABはどんな団体ですか？
料理家チーム「&LAB」とDIC株式会社の共同プロジェクトです。法人ではなく、生活者が主体のボランティア型で運営しています。企画・制作・発信は私たちが担い、DIC株式会社からは素材の提供と広報の支援を受けています。
スピルリナとは何ですか？
藻類の一種で、植物性たんぱく質・鉄・ビタミン・葉緑素など50種以上の成分を含みます。小さじ1杯（約5g）で緑黄色野菜1日分に相当する栄養成分を含むとされ、吸収率は98%以上とされます。加熱調理にも使えます。くわしくは「スピルリナとは」のページにまとめています。
レシピはどこで見られますか？
クックパッドに250以上のオリジナルレシピを公開しています。Instagram や DIC 公式サイトでも発信しています。
メンバーとして参加できますか？
主催者による講座・研修・書籍で学んだうえで、LABメンバーとして活動していただく形です。出産や介護など、ライフステージに応じて参加のペースを調整できます。まずはお問い合わせください。
企業・団体として連携できますか？
ライフステージに応じた商品開発など、共に歩んでくださる企業・団体との連携も視野に入れています。お問い合わせフォームからご相談ください。
スピルリナLABに興味を持ったら
スピルリナとは
そもそもスピルリナとは何なのか。成分と背景をまとめたページです。
詳しく見る →BOOKローフードの教科書
医師監修の書籍『&RAW LIVING Step1』。スピルリナの栄養についても解説しています。
詳しく見る →TEAM&LAB料理家チーム
スピルリナLABを動かしている料理家チーム「&LAB」の紹介です。
詳しく見る →RECIPEレシピを見る（Cookpad）
スピルリナを使ったレシピを公開しています。
詳しく見る →BLOGスピルリナLAB ブログ
活動の記録や試作の様子を発信しています。
詳しく見る →DICDICヘルスケアでの紹介記事
協業先であるDIC株式会社のサイトに掲載された記事です。
詳しく見る →LINELINEスタンプ
スピルリナLABのLINEスタンプです。
詳しく見る →