Knowledge
知る・学ぶ
リビングフード
「なんとなく体にいい」で終わらせないために。
ローフード、発酵、カカオについて、根拠から解説します。
-
発酵とは?発酵食品の種類と、日常への取り入れ方 発酵とは、微生物の働きによって食品が変化し、酵素・アミノ酸・有機酸などの栄養素が生まれるプロセス。発酵食品の種類、日本の発酵… -
スピルリナとは スピルリナとは? 藻類由来のスーパーフードで、豊富な栄養成分が注目されています。健康をサポートする食品としての使い方・選び方… -
ロースイーツとは?白砂糖・小麦粉・乳製品不使用で“栄養を生かす”スイーツ ロースイーツとは、白砂糖・小麦粉・乳製品を使わず、栄養を生かして作る“食べるサプリメント”。美容や健康に優しいその特徴やメリ… -
ローチョコレートとは?低温で仕上げる栄養を生かすチョコレート|効果はあるの?・作り方・Q&A ローチョコレートとは?低温製法でカカオの栄養(ポリフェノール・ミネラル)と香りを生かした「食べる美容液」。一般的なチョコレー… -
リビングフードとは?自然の恵みを活かした食事法 リビングフードとは、加熱せずに“生きた栄養”を取り入れる食習慣。ローフードとの違いや実践のポイントを、&LAB東京がわかりや… -
ローフードとは?生の野菜や果物を活かした食事法 ローフードとは、生の野菜や果物、ナッツ、発酵食品を中心に、48℃前後以下で食材の酵素や栄養を活かす食事法です。効果、始め方、…