はじめてでも安心はじめての方へ
ローフードや発酵料理に初めて触れる方でも大丈夫。基礎から楽しく学べる安心のレッスンをご用意しています。
- 1回完結
- 初心者OK
- 少人数制
- 手ぶらで参加OK
はじめての一歩を、ここから
ローフードや発酵料理がはじめての方、料理教室に通うのがはじめての方もご安心ください。&LAB TOKYO のレッスンは、1回完結で参加できるものからご用意しています。
「難しそう…」「ちゃんとついていけるか不安…」という方にも、少人数・丁寧サポートのクラスだから大丈夫。
教室の雰囲気も、講座で扱う内容も、まずは1回完結の体験レッスンで確かめていただけます。
スクールのモットー
“おいしい！は世界共通のハッピー！”
料理家として活動するきっかけは、Instagramの海外フォロワーさんからいただいた「Yummy!」「Amazing!」という言葉でした。
美味しいものは、言葉が通じなくても人を笑顔にする。作ってハッピー、食べて身体が喜ぶ──そんな料理をお届けしたいと思っています。
安心できる理由
少人数制
アットホームな雰囲気のクラスです。
初心者OK
テキスト＆丁寧なサポート付きで進めます。
手ぶらで参加OK
食材や機材もすべてご用意しています。
実際の講座の一部を体験できるから、イメージしやすい！
1回完結で参加できるレッスン
どれも1回で完結します。
まず1つ試してみたい方は、体験レッスンから。資格を目指す方は、1日集中の講座からも始められます。
&LAB体験レッスン
ローフード、発酵、リビングフード。素材を見て、味わい、手を動かしながら、&LAB TOKYO の食の考え方に触れる1回完結のレッスンです。¥15,000（税別・税込 ¥16,500）
詳しく見る →発酵体験レッスン
利き麹＆甘酒、ビーガンキムチ、本格味噌の3種類。どれか1つだけの参加もOK。作った発酵食品はお持ち帰りいただけます。各¥15,000（税込）
詳しく見る →ローフードマイスター2級（1日集中）
日本リビングビューティー協会（JLBA）認定。1日で14＋αのレシピを実習し、ローフードの基礎を学びます。2級 ¥38,500〜（税別）
詳しく見る →発酵アルケミストコース 基礎（1日集中）
麹の仕組みと、塩麹・甘麹の基礎。発酵を基礎から学ぶ1日の講座です。基礎 ¥42,500（税別・テキスト代込み）
詳しく見る →よくあるご質問
1回だけの参加でも大丈夫ですか？
はい。体験レッスンも、1日集中の講座も、それぞれ1回で完結します。続けて学びたくなった方には、その先の講座をご案内しています。
料理の経験がなくても大丈夫ですか？
はい、まったく問題ありません。初めての方を対象としたプログラムですので、丁寧にご説明しながら進めます。
持ち物は必要ですか？
エプロン・材料・道具はすべてご用意しています。動きやすい服装でお越しください。手ぶらでご参加いただけます。
何人くらいのクラスですか？
少人数制のアットホームなクラスです。テキストと丁寧なサポート付きで進めます。
体験後に定期コースに進むことはできますか？
はい。体験レッスン後にご興味をもっていただいた方向けに、各種認定コース・継続クラスをご案内しています。