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ローショコラティエ協会オリジナルレッスン

ロースイーツマイスターコース|ローパティシエ®養成コース

(ローショコラティエ協会公式)

&LAB東京はロショコラティエ協会本部です。

​食べる美容液!

罪悪感なくいただける、人気のロースイーツ。

ロースイーツとは?

美容効果、媚薬効果、アンチエイジング効果など期待できます。​

ロースイーツマイスター・ローパティシエとは?

ロースイーツマイスターは、次の2つのクラスで構成されています。

 

  • ロースイーツマイスター基礎講座

  • ロースイーツマイスター上級(応用・発展)講座

ロースイーツマイスターとは

ロースイーツの基本から応用までを学び、家庭で安心して楽しめるスイーツを作れるようになる人を指します。

 

この2ステップを修了すると、さらにローパティシエ講座へと進み、最終的に「ローパティシエ®」の称号を取得できます。

 

ローパティシエについて

 

ローパティシエは、インストラクターとしてクラスを開講したり、様々な分野でロースイーツのプロフェッショナルとして活動する道も広がります。

 

本格的に活躍したい方は、認定ローパティシエ養成講座をご受講いただくことでスタートできます。

\こんな方にオススメです /

身体に優しいスイーツが好き

ロースイーツは植物性の食材を使うため、体にやさしい甘さで安心。

 初級レッスン修了後は、自分の好みに合わせてアレンジも自由にできます。

きちんと学びたい

 本やネットではわからない「作り方のコツ」や「失敗の原因」まで、丁寧にレクチャーします。

美容やアンチエイジングに関心がある方

カラフルな植物に含まれるファイトケミカルで、食べる美容・エイジングケアを実践できます。

族や大切な人に安心安全なお菓子を作りたい方

フェアトレードやオーガニック食材、天然着色料などの選び方も学べます。

ロースイーツの先生になりたい方

ローパティシエ講座(ベーシック・アドバンス)を経て、認定ローパティシエ(インストラクター)として講座を開講できます。

ロースイーツの販売を目指したい方

 お店やネットショップで商品化する方も多く、学んだスキルをそのまま活かせます。

Beginner

初級クラス

ロースイーツの

基本を学ぶ

Advance

上級クラス

焼かない焼き菓子など

ロースイーツの応用

​を学ぶクラス

Pâtissier

ローパティシエ®️クラス

ロースイーツのプロフェッショナルとして、教室開講

​オリジナルロースイーツ開発でショップ販売など目指す

Beginner初級クラス

ローフード、ロースイーツとはから基本のロースイーツの作り方を学びます。季節によってさまざまなロースイーツへ変換するためのコツやポイントも。おうちに帰って、すぐに実践できるようになります。

Advance上級クラス

基礎から応用に発展!更にクオリティの高いロースイーツを作っていきます。スポンジやふわふわ生地、サクサク生地…などなど。こんなロースイーツは食べたことない!という驚きの声続出です!レッスンの中で一緒に、思い通りのスイーツを創造し、創作していくので、新しいロースイーツが目の前で誕生します。どこにもないレシピを作るトレーニングができます。

Pâtissierローパティシエ®️養成クラス

更にクオリティの高いロースイーツを作っていきます。スポンジやふわふわ生地、サクサク生地…などなど。こんなロースイーツは食べたことない!という驚きの声続出です!レッスンの中で一緒に、思い通りのスイーツを創造し、創作していくので、新しいロースイーツが目の前で誕生します。どこにもないレシピを作るトレーニングができます。

 

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ロースイーツマイスターベーシック講座

食べるコスメ”ロースイーツ”を学びます

basic初級クラス

ロースイーツの基本となるロースイーツマイスター初級クラスが生まれ変わりました! 学べるレシピも20レシピとボリュームアップ! 初心者でもスタートできる! 【食べるコスメスイーツ!】ロースイーツを1日でプロになれるという人気講座です。

 このレッスンでは、基本のロースイーツ、ローフードやアンチエイジングの理論、更に食材について学びます。

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STEP.1ベーシック講座

ロースイーツの基礎講座

​テーマは”食べるコスメ

学ぶレシピは20!アレンジ含む)

1日集中講座で作るレシピは8​種類

・基本のローチョコレートケーキ

・基本のレイヤーローケーキ(2層のケーキ)

・基本のブリスボール

・基本のローブラウニー

・ローチョコレートフロスティングブラウニー

・テンパリングなしの簡単ローチョコレート

・基本のプラントベースミルク

・アーモンドミルクorカシューミルクorオーツミルク

スピルリナと抹茶のまったりロープディング

(または黒胡麻のまったりプリン)

そのほか12レシピ掲載

このレッスンで得られる効果

  • ロースイーツの基礎、道具や材料の使い方、ロースイーツの効果など、初めての方でもロースイーツをすぐに作れるようになります。

  • オリジナルテキストで座学と実習を行い理解を深めます。

  • 更に、材料の選び方や作り方のコツ、失敗した時の対処法などが学べます

  • 人にプレゼントできるロースイーツが作れるようになる​

レッスンは

1日集中!

こんな方に​

  • 罪悪感なくスイーツを食べたい!

  • 酵素たっぷりのスイーツをつくりたい

  • 家族のために作りたい!

  • 肌トラブルが昔から続いている

  • ​腸内環境を整えたい

  • ​ナチュラルハイジーンやローフードに興味がある

  • 無理のないダイエットをしたい

上級クラス、ローパティシエへ進む方はこちらからスタートとなります。

初心者でも

スタートできる!

ロースイーツマイスターベーシック講座

受講料55,000円(税別)

​テキスト代別途5,000円

対面とオンラインどちらも対応しています

オンラインの手引き→ 

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ロースイーツマイスター
アドバンス

焼かない焼き菓子を学びます

Advance上級クラス

学ぶレシピは約20レシピ!

自家製バニラエクストラクト、デコレーションのソースとクリーム、ナッツミルク、カシュ―ホイップとチョコレートクリームとココナッツホイップ、カリフォルニアチーズケーキ、カラフルチョコレート、Rawパンケーキ、基本のRawクッキー4種、クランチクッキー種、デビルスフードケーキ、ポピーシードケーキ、クランベリー&ゴジベリーのバーグケーキ、スピルリナとチャコールアイス、他…

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レシピ開発の

トレーニング!

こんな方に​

  • ワンランク上のこだわりロースイーツを作りたい。

  • 自分のオリジナルレシピ開発をしたい。

  • RAWのクッキーやパンケーキを作りたい!

  • カフェで提供したい

  • 仕事に生かしたい

  • ​ロースイーツのプロになりたい

 

基本を学んだあとは応用編。

レッスンの中で、季節や目的に応じた新しいロースイーツ開発も。ロースイーツマイスター講座を教える認定ローパティシエ養成クラスへ進む方はこちらからスタートとなります。

焼かない焼き菓子

​盛りだくさん!

ロースイーツマイスターアドバンス講座

受講料87,000円(税別)

​テキスト代別途5,000円

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Raw pâtissier養養成クラス

ロースイーツのプロフェッショナルへ!

オンラインで開催。その後約3ヶ月を通して、それぞれ思い通りのロースイーツの開発をスタートします。

ブレインストリーミング、課題クリアしていくことで実力をつけていきます。フライヤーをご準備していただき、プレゼン発表のち認定となります。

​すぐに活躍できるように個人コンサルも含みます。

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ノートパソコンに向かう女性

ローパティシエ養成講座

ローパティシエ規約

ローパティシエ協会は、ロースイーツ文化の普及と正しい知識の伝達を目的に活動しています。
協会では以下の名称を登録商標として保護しています。

  • ローパティシエ®

  • ローショコラティエ®

  • ローチョコレートマイスター®

これらは、認定資格を取得された皆さまが安心して活動し、その価値を守るための大切な財産です。

協会活動の基本方針

  • 協会のカリキュラムを正しく伝えること

  • 認定名称(ローパティシエ/認定ローパティシエ)を正しく表記して活動すること

  • 協会ブランドを誤解させるような表現をしないこと

  • ルールを守ることで、資格を持つすべての方の信用を守ること

協会で学ぶ内容は、単なるスイーツレシピではなく、理論と技術に基づいています。
修了後には、自信を持ってロースイーツを教えるだけでなく、新しいレシピやテクニックを自ら生み出せるほどの力が身につくことを目指しています。

特典について

協会のルールを遵守して活動されている方には、年会費無料で以下の特典を提供しています。

  • 最新の公式テキスト(PDF)

  • 定期的なアップデートの提供

  • 協会公式ロゴ・バナーの使用権(SNS・レッスン案内など)

  • 追加レシピや技術アップデートの共有

  • 質問対応・定期オンライン勉強会への参加

  • 関連商品のPRサポート

📌 詳細な規約や活動ルールは、受講後インストラクター専用ページ(パスワード制) にてご確認いただけます。

ローパティシエ®️養成講座講座

受講料100,000円(税別)

​テキスト代別途5,000円

キャンペーン
12月末までにご受講いただくと特別割引となります

生徒さんの声
(初級・上級を受けられてのコメント)

パティシエ

tiara様

上級を受講しました。毎回、先生のアイデアやバイタリティに感銘を受けています‼️もちろんスイーツもとっても美味しかったです♪また、よろしくお願いいたします!

ロースイーツ

みちゃカズ様

ロ上級を受けました。内容盛り沢山で、先生オリジナルレシピに驚きっぱなしでした。綺麗だし美味しいし幸せでした。でも何より私は先生が一生懸命されている姿にいつも一番刺激を受けています同世代として目標の人です。まだまだお世話になります

ロースイーツ

ボルト様

念願の先生のレッスンでした。先生の独創性に溢れたレッスンは、想像以上に刺激的でとても楽しい時間でした。さらに先生の手料理までいただいて、感動しました。手料理も、スイーツもとっても美味しかったです。
本当にありがとうございました。次のレッスンが待ち遠しいです。

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受講されたい方は

こちらからお申し込いただけます!

ローパティシエ養成講座は

ローショコラティエ協会webで

お申し込みの管理をしております

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