Instructor
安藤 千英
Chie Ando発酵創家 / ローフードシェフ / ローショコラティエ協会 代表
安藤 千英
Chie Ando 1973年福岡生まれ。代々続く料亭を営む家に育つ。結婚・子育てを経て、38歳のとき三女の火傷をきっかけに食の力と向き合い、ローフードと発酵を深く学ぶ。
自らの食生活にローフードを取り入れ、体の変化を実感。2016年に料理教室を開校し、2021年に東京へ移転。現在は表参道・代々木上原を拠点に活動中。
著書「&RAW LIVING Step1 ローフードの教科書」はAmazon #1（贈り物ランキング）を獲得。吉田和弘医師（京都大学医学博士）監修のもと、世界初のローフードエビデンスを掲載。
Story 食との出会い、
食との出会い、
そして&LAB TOKYOへ
「料理は生まれた時から身近にあった」と語る千英さん。しかし、食が本当に「力」になることを知ったのは38歳のときでした。
三女が火傷を負った経験をきっかけに、食と体の関係を本格的に研究。ローフード・発酵・スーパーフードを学び、「細胞から整える」というコンセプトを確立しました。
2016年に料理教室を開校。2021年に東京に拠点を移し、&LAB TOKYOとしてリブランディング。発酵×ローフード×ローチョコレートという唯一無二のスクールとして、国内外から受講生が集まっています。
Credentials
資格・実績
Certification
ローフード国際プロデューサー
ローフードの国際資格・リーダーシップ認定。
Certification
JLBAローフードマイスター1級
日本リビングビューティー協会公認資格。
Founder
発酵プランナー講座 創設者
発酵創家®の最高位資格を持つ発酵専門家。
Representative
ローショコラティエ協会 代表
商標登録済みのローチョコレート資格の主宰。
Media
ELLE gourmet 認定クリエイター
ELLE gourmetへのレシピ提供・メディア出演多数。
Author
著書「&RAW LIVING」
Amazon #1獲得・医師監修・4.7★。
Media
メディア・ブランドアンバサダー
- 2025テレビ朝日「グッド！モーニング」出演 / CBS42・FOX WFXR News（米国）/ ELLE gourmet レシピ掲載 / AquaClara レシピ提供
- 2024Veggy magazine vol.96 掲載 / ジャパンヴィーガンアワード ノミネート / ELLE gourmet 掲載 / サッポロビールイベント出演
- 2023ELLE gourmet 複数回掲載 / 水前寺海苔レシピコンテスト審査員 / マレーシアカカオ農園視察
- 2022ふるさと納税特集 / 大人のおしゃれ手帖 掲載 / ローショコラティエ®商標登録取得
- 〜2021MATEUSアンバサダー / KUVINGSアンバサダー / Veggy公式アンバサダー / GABANスパイスアンバサダー
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