商標について
ローショコラティエ協会の登録商標に関するご案内
Registered Trademarks
登録商標
以下の名称はローショコラティエ協会の登録商標です。協会の許可なく商業目的で使用することを禁止します。
ローショコラティエ®
ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。協会認定プログラムを修了した方のみが名乗ることができます。
ローパティシエ®
ローパティシエはローショコラティエ協会の登録商標です。ローパティシエ養成講座を修了し認定を受けた方のみが使用できます。
Terminology
職人の名称について
フランス語に由来する製菓・製パン職人の名称について、その区分をご説明します。
パティシエ
製菓職人の総称。ケーキ・菓子全般を専門とする。
ブランジェ
パン専門の職人。製パンに特化した技術を持つ。
ショコラティエ
チョコレート専門の職人。カカオの知識と加工技術を持つ。
ローショコラティエ協会は「ロースイーツ・ローチョコレートに特化した世界で初めての協会」として、独自の認定制度を整備しています。2019年のロースイーツプランナー講座開講以来、多くのプロフェッショナルを育成してきました。