材料
- 【ベース】
- 冷凍アサイーピューレ 100g（なるべく無糖）
- 冷凍マンゴー 1/2カップ
- 冷凍ベリー 1/2カップ
- 濃いめのナッツミルク（アーモンドまたはカシューナッツ） 100ml
- 甘味料（アガベシロップ、メープルシロップなど） お好みで
- 【トッピング】
- フレッシュフルーツ（バナナ、キウイ、マンゴー、ベリーなど） 適量
- ココナッツフレーク 適量
- チアシード、またはカカオニブ 適量
- はちみつ、またはメープルシロップ 少々
- 【アーモンドパルプのグラノーラ】
- アーモンドパルプ 1カップ
- メープルシロップ 大さじ2
- ココナッツシュガー 大さじ1
- ココナッツオイル 大さじ1
作り方
- 01
グラノーラを作る。オーブンを160℃に予熱し、グラノーラの材料をすべて混ぜて天板に平らに広げる。
- 02
160℃で25〜30分焼き、途中で一度混ぜる。カリッと香ばしく焼けたら冷ます。
- 03
ベースの材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 04
器に盛り、自家製グラノーラとフレッシュフルーツなどのトッピングを彩りよくのせて完成。
Point
- ナッツミルクはスロージューサーで濃いめに絞ると、ボウルのベースがとろりと濃厚に仕上がります。グラノーラは保存容器で常備でき、朝ごはんにも使えます。
朝ごはんにもスイーツにも合う一皿です。ナッツミルクを絞ったあとのパルプまで使い切るので、材料を無駄なく楽しめます。
