材料
- りんご 1個
- メープルシロップ 大さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- ナツメグパウダー 少々
- クローブパウダー 少々
- ココナッツオイル（スキレット用） 小さじ1/2
クランブル
- オートミール 50g
- アーモンドプードル 20g
- 全粒粉 10g
- 甘酒 大さじ３
- メープルシロップ 大さじ1
- ココナッツオイル 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
トッピング（お好みで）
- アーモンドプードル、ひまわりの種、クコの実、レーズン 適量
作り方
- 01
オーブンを170℃に予熱する。クランブル用のココナッツオイルが固まっていたら、湯せんで溶かす。
- 02
りんごは4等分にして芯を取り、皮付きのまま1cm角に切る。
- 03
ボウルにりんご、甘酒、メープルシロップ、シナモン、ナツメグ、クローブを入れて混ぜる。
- 04
スキレットにココナッツオイルを薄くぬり、3を平らに入れる。
- 05
空いたボウルにクランブルの材料をすべて入れ、手でぽろぽろのそぼろ状になるまで混ぜる。
- 06
4のりんごの上に5を全体に散らし、好みでアーモンドプードルをふる。170℃のオーブンで20分ほど、表面がこんがり色づくまで焼く。好みでトッピングを散らす。
Point
- りんごは、紅玉などの酸味のあるものを使うと、味が締まります。
- クランブルは、ぎゅっと押し固めずに、ぽろぽろのまま散らすと、サクサクに焼き上がります。
- 表面の色づきが足りないときは、温度を180℃に上げて5分ほど追加で焼いてください。オーブンによって焼き上がりが違います。
- 焼き立ての熱々はもちろん、冷めてもおいしいです。豆乳ヨーグルトやバニラアイスを添えても。
ナツメグとシナモン、クローブで香りをつけた、朝のアップルクランブルです。スキレットごとオーブンに入れて、焼き立てをそのままテーブルへ。自家製のチャイと一緒に。
