材料
- 生はちみつ120g
ナッツ（合わせて60g）
- 生アーモンド（8時間浸水・乾燥）20g
- 生カシューナッツ（2時間浸水・乾燥）20g
- 生ピーカンナッツ（6時間浸水・乾燥）20g
そのほか
- クコの実大さじ1
作り方
- 01
生アーモンドは8時間、生カシューナッツは2時間、生ピーカンナッツは6時間、それぞれ水に浸ける。
- 02
浸水したナッツをざるに上げ、キッチンペーパーで水けをよく拭く。
- 03
ディハイドレーター（48℃以下）で1〜2日、中までカリッとするまで乾燥させる。
- 04
煮沸消毒してよく乾かした瓶に、ナッツとクコの実を入れ、ナッツが隠れるまで生はちみつを注ぐ。
- 05
しっかりとふたをして、直射日光の当たらない涼しい場所で1週間ほど寝かせたら完成。
Point
- ナッツに水分が残っていると、はちみつが発酵したりカビの原因になります。中までしっかり乾燥させてから漬けてください。
- 取り出すときは、乾いた清潔なスプーンを使ってください。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
