材料
- 白菜（細い千切り） 3枚
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 山椒の実（刻む） 小さじ1
- レモン絞り汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- にんにくすりおろし 小さじ1/4
作り方
- 01
白菜と塩を保存袋に入れて30秒ほど揉み、袋から出して水気を切る。
- 02
ボウルにごま油、しょうゆ、山椒、レモン汁、塩、にんにくを入れ、白菜を加えてよく和える。
Point
- 白菜の水気はしっかり切ると、味がぼやけません。
お酒によく合う一品です。
Recipe ― 毎日のごはん
白菜の山椒ナムル
千切り白菜のシャキッとした食感を少し残し、ごま油とレモンの香りでまとめたナムル。刻んだ山椒の香りが口の中に広がります。
