材料
- じゃがいも（一口大にカットし茹でる） 4個
- ルッコラ 1束
- オリーブオイル 大さじ3
- とろけるチーズ 大さじ3
- にんにくすりおろし 小さじ1/2
- パンチフォロン（コリアンダー、クミン、フェンネル、メティ） 少々
作り方
- 01
ルッコラ、オリーブオイル、チーズ、にんにくをフードプロセッサーで攪拌し、ペースト状にする。
- 02
フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、じゃがいもを軽く炒める。ペーストを加えて軽く火を通し、チーズが溶けたら火を止め、パンチフォロンをかけて完成。
Point
- パンチフォロンは、コリアンダー、クミン、フェンネル、メティを同量ずつ混ぜたもの。仕上げにかけると香りが立ちます。
ELLE gourmetのレシピです。
