材料
- 冷凍ミックスベリー（紫の層） 150g
- セロリの茎（紫の層） 1本（約60g）
- 水（紫の層） 大さじ2
- りんご（青い層） 1個（約200g）
- 生姜（青い層） 10g
- リナブルー（青い層） 小さじ1と1/2
- 氷（青い層） 3〜4個
- ベビーキウイ 3個
- カカオニブ（トッピング） 小さじ2
- ビーポーレン（トッピング） 小さじ2
- ドライ棗（トッピング） 2個
作り方
- 01
紫の層の材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで回す。グラスの半分ほどまで注ぐ。
- 02
ベビーキウイを薄切りにして、グラスの内側に貼り付ける。
- 03
青い層の材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで回す。層が混ざらないよう、スプーンの背に当てながらそっと注ぐ。
- 04
カカオニブとビーポーレンを散らし、ドライ棗を立ててのせて完成。
Point
- 青い層は、りんごの皮をむくと色が鮮やかに出ます。リナブルーの量は色の出方を見ながら加減してください。層をきれいに分けるコツは、下の層を水分少なめに、濃く仕上げることです。
このレシピは、48℃以下で素材を生かすローフードの一品です。
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