材料
- ケルプヌードル80g
- にんじん60g
- パプリカ（黄）60g
- いんげん4〜5本
- ねぎ10g
ソース
- トマト60g
- ドライトマト15g
- しょうゆ大さじ2
- コチジャン小さじ1/2
- ジンジャーパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
仕上げ
- 黒こしょう適量
作り方
ソース
- 01
トマト、ドライトマト、しょうゆ、コチジャン、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーをブレンダーに入れ、なめらかになるまで回す。
麺・具
- 02
いんげんはさっと塩ゆでして冷水にとり、水けを拭いて斜め細切りにする。
- 03
にんじんとパプリカは細い千切りに、ねぎは細切りにする。
- 04
ケルプヌードルは水でさっと洗い、水けをしっかり切る。
- 05
ボウルにソース、にんじん、パプリカ、いんげん、ケルプヌードルを入れて和える。
- 06
皿に盛ってねぎをのせ、お好みで黒こしょうをふる。
Point
- ドライトマトがかたいときは、水に10分ほど浸けてやわらかくしてから使うと、ソースがなめらかになります。
- 和えてから10分ほどおくと、ケルプヌードルにソースがなじみます。
※いんげんなどの豆類は生では食べられないため、必ず加熱してから使ってください。
