材料
- きゅうり 2本
- ポメロ 1/2個
- パンダンリーフ 2枚
- ココナッツウォーター 200ml
- ココナッツミルク 100ml
作り方
- 01
きゅうりとポメロ、パンダンリーフをスロージューサーで搾る。
- 02
ココナッツウォーターとココナッツミルクを加えて混ぜ、グラスに注いで完成。
Point
- 柑橘はライムではなくポメロを使うのがポイント。酸がおだやかで、パンダンとココナッツの香りを消しません。
pagiは朝、hijauは緑という意味。何を足すかではなく、何を立てすぎないかで決まる一杯です。
Recipe ― ローフード
Pagi Hijau（パギ・ヒジャウ）
マレーシアの伝統ドリンク「チェンドル」をイメージした、緑のジュース。パンダンの香りを、ココナッツの油脂ときゅうりの水分で運ぶ設計です。
