材料
- ミックスビーンズ（水煮缶） 1缶（固形量約110〜120g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 豆乳マヨネーズ 大さじ2
- チアシード 大さじ1
- セボリー（ドライ） 小さじ1/4
- 塩、こしょう 各少々
作り方
- 01
ミックスビーンズはザルにあげて水気を切る。
- 02
玉ねぎはみじん切りにし、水に5分ほどさらして水気をしっかりしぼる。
- 03
ボウルにすべての材料を入れて和え、塩、こしょうで味をととのえる。5分ほどおいて、チアシードをなじませる。
Point
- 玉ねぎは水にさらすと、辛みがやわらぎます。新玉ねぎや紫玉ねぎなら、さらさなくても。
- セボリーは、豆によく合うハーブ。なければ、タイムやオレガノでも。
- チアシードは、マヨネーズの水分を吸って、少しとろりとなじみます。
- 冷蔵庫で2日ほど保存できます。
料理教室の先生に「セボリーとお豆がよく合うよ」と教えていただいて作った、和えるだけの豆のサラダです。セボリーを使いました。
