材料
- ミニトマト（半分に切る） 6個
- ブルーベリー 6個
- トマト（1cmスライス） 1個
- 香草（ルッコラ、ディルなど） 適量
- エディブルフラワー（あれば） 適量
- オリーブオイル 大さじ2〜
- レモン汁 適量
- 塩こしょう 少々
作り方
- 01
皿にトマトとブルーベリー、香草を盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
- 02
塩こしょうを振り、レモン汁を搾って完成。
Point
- トマトは常温に戻しておくと甘みが感じられます。オイルは遠慮なくたっぷりと。残ったオイルはパンに浸しても美味しいです。
トマトの赤、香草の緑、ブルーベリーの紫。色の重なりを楽しむサラダです。エディブルフラワーを散らすと、おもてなしの一皿になります。
