材料
- 桃 1個
- バルサミコ酢 大さじ2
- ローズマリー 1枝
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
- オリーブオイル 少々
作り方
- 01
オーブンを200℃に予熱する。
- 02
桃を半分に切り、種を取り除く。
- 03
耐熱皿にオリーブオイルを塗って桃を並べ、バルサミコ酢をかける。
- 04
ローズマリーを散らし、軽くオリーブオイルをかける。
- 05
200℃のオーブンで15〜20分、桃が柔らかくなるまで焼く。
- 06
熱いうちにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとかけて完成。
Point
- チーズは桃が熱いうちにかけるのがポイント。バルサミコは煮詰めると甘みとコクが増します。
旬の甘い桃とバルサミコの酸味、ローズマリーの香りを、パルミジャーノ・レッジャーノの風味がまとめ上げます。前菜にも、デザートのようなひと皿にもどうぞ。
