「腸活」という言葉をよく聞くけれど、結局どの発酵食品が本当に効くの？そんな疑問にお答えします。渋谷・外苑前で発酵料理教室を主宰する安藤千英が、実際に講座でも教えている「腸活に本当に効く発酵食品トップ5」を徹底解説します。

「ローフードって意識高い系？」そんな声をよく聞きます。でも実は、発酵とローフードはどちらも"生きた食べ物＝リビングフード"でつながっています。東京・渋谷で20年以上ローフードと発酵を研究してきた料理家・安藤千英が、その考え方と始め方をお伝えします。

60名を超える皆さまと迎えた、出版記念パーティー。六本木ミッドタウンにて、私・安藤千英と、今回プロデュースさせていただいた、酒匂ひろ子さんの書籍出版記念パーティーを開催いたしました。

エルグルメ掲載レシピ ローフィグケーキ

このたび、アメリカのFOX系列ニュース「WFXR」にて、安藤千英 愛用ブランド Kuvings（クビンス） の取り組みが紹介されました。「Kuvingsは、私のローフードの旅における欠かせないパートナー」

テレビ朝日『グッド！モーニング』の「グッドいちおし」コーナーにて、Hot sauce barの「発酵ホットソース（fermented-hot-sauce)」が特集されました。 絶品！和食に合う激辛ホットソース”として、冷奴や納豆など身近な料理へのアレンジもご紹介させていただいています。

さあ！実際にローフードを始めると、いったい何が必要なの？今回はローフードのマストアイテム！道具編をご紹介します。

ローフードとは直訳するとRAW=生の・FOOD=食べ物という意味です。 これらは、酵素が生きている(Living)食べ物(Foods)リビングフードのことをさします。

2016年のスクール開講以来、厚生労働省の「スマートライフプロジェクト」に参加しています。 これは、国民の健康をサポートする目的で行なわれているもので、主に食事、運動、禁煙、健診を軸に「健康寿命を伸ばそう」がスローガンの国民運動です。...

お知らせ 4月に設立いたしました ローショコラティエ協会 ローチョコレートマイスター講座をはじめ ローパティシエ養成講座、さらに最高峰グレードローショコラティエの育成を行なっております。 https://www.rawchocolatier.org そしてこの度、特許庁より...

Raw chocolate meister ローチョコレートマイスターとは ローチョコレートの基礎から応用、さらに発展、そして座学を学びます。 ローチョコレートの知識とテクニックを教えたい、これから商品として販売したい、カフェをしたいなどといった方向けの、認定インストラクタ...

先日、話題のライブコマースに出演しました。 楽天市場で11月より始まったばかりの ＊楽天ショッピングチャンネル＊ ブレンテックの日本公式のユーザーとして 生配信に出演させていただきました。 家事ラクしたい方、ブレンダー探してる方などなどに見ていただけるような番組づくりをしま...

ローチョコレートマイスターとは ローチョコレートの基礎から応用、さらに発展、そして座学を学びます。 ローチョコレートの知識とテクニックを教えたい、これから商品として販売したい、カフェをしたいなどといった方向けの、認定インストラクター講座同時募集します。 ...

様々なオンラインレッスンを開催してきましたが、 いよいよ、本格的にすべてのレッスンのオンラインをできるようにいたしました。 ローフードマイスター資格取得講座 ロースイーツプランナー養成講座 発酵プランナー講座 現在HP準備中です。 お問合せはこちら...

焼かない焼き菓子 基本のロースイーツを学んだあとは 手の込んだ焼かない焼き菓子を創作します。 焼かないけれど焼き菓子のような食感！ テクスチャや素材を生かした使い方 想像力を最大限に引き出しイメージを形にする

コスメティックスイーツ！ 毎日のお化粧が、オーガニックだったら… イベントや特別な日の前日につける”美容液”がじわっと浸透し その成分が沁み渡るような 食べて効果のある 食べる意味のあるものなのではないか… コスメスイーツはそんな特別な美容液のようなスイーツ

いよいよ始まった 「スピルリナLAB！」

アジアベジタリアンアワード2020へノミネートされました！. なんと3年連続で、この素晴らしいアワードへのノミネートしていただきまして、本当に嬉しく思います♪

ロースイーツは食べるコスメ！ 直接肌につけるものではなく 身体の中から美肌にアプローチする素材がたっぷり含まれています。 これを"コスメスイーツ”として新たに位置づけをし、 ロースイーツプランナーの初級クラスで展開していきます。 今回、そのコスメスイーツを プレゼントするキャン

ドイツ製のかわいいいちごがトレードマークの【weck】 真空で長期保存もできるのご存知ですか？ 意外と知らない長期保存の方法をご紹介します。