2025年8月14日（木）、テレビ朝日『グッド！モーニング』の「グッドいちおし」コーナーにて、Hot sauce barの「発酵ホットソース（fermented-hot-sauce)」が特集されました。
その中で、日々の食卓に寄り添う発酵調味料として、私・安藤千英も愛用しているこちらのホットソースの魅力を、レシピや活用方法を通じてご紹介しました。
“絶品！和食に合う激辛ホットソース”として、冷奴や納豆など身近な料理へのアレンジもご紹介させていただいています。
📺 放送の様子は テレビ朝日公式YouTube でもご覧いただけます。
これらのホットソースは、唐辛子や野菜を発酵させて仕込む、クラフト製法の発酵ホットソースです。
発酵によって旨みが引き出され、ただ辛いだけではなく、深みとまろやかさが加わります。
小さな工房でクラフト仕込みにこだわり、日々の食卓に寄り添う新しい調味料としてお楽しみいただけます。
※当日の裏話やエピソードは、アメブロに詳しく掲載しています。
