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生巧克力协会
生巧克力制作商协会官方网站
运营方：&LAB TOKYO
欢迎来到生巧克力制作协会！我们协会提供认证课程，教授生甜品的艺术和生巧克力的魅力，以及制作生巧克力所必需的技术和质量标准。
信息
了解生巧克力及其相关协会
什么是生巧克力？
什么是生巧克力？
典型的巧克力制作方法是：先收获可可豆，然后经过发酵、干燥和高温烘焙等工序。
烘焙温度因制造商和预期用途而异，但通常在 110 至 150 摄氏度的范围内，并且会根据烘焙时间而有很大差异。
这个过程能激发可可独特的芬芳香气和风味。
另一方面，生巧克力的制作过程避免了高温烘焙，而是在尽可能低的温度下加工巧克力，让您在享受可可天然营养的同时，尽可能减少营养流失。
在日本，产品中使用的原材料要经过低温灭菌等处理，以确保安全。
可食用美容精华液
生巧克力富含多种对皮肤有益的营养成分。特别是可可，富含抗氧化剂，有助于保持肌肤年轻。生巧克力兼具美味与美容功效，堪称可以食用的美容精华。
作为女性关怀的一部分
生巧克力还含有一些对女性健康和女性保健特别有益的营养成分。近期研究表明，可可可能有助于平衡女性荷尔蒙，并缓解更年期症状。生巧克力美味可口，是促进女性健康和女性保健的理想选择。
提高免疫力
可可中的多酚、维生素和矿物质都是有助于增强免疫力的营养成分。增强免疫力对维持女性的健康和活力至关重要。食用生巧克力，既能享受美味，又能获得健康益处。
生巧克力师
柱子
Raw chocolatier®︎
预约和报名方式
*可通过咨询表格进行预订。*
课程日期比较灵活，请选择几个适合您的日期，我们会安排并通知您课程时间表。
*如何报名*
面授课程或在线课程
正式课程开始前，您需要参加一次讲座。正式课程将侧重于实际应用。
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