HUMMING TREE のはじまり

― ハチドリの森から ―

 

南米の森が燃えていました。

大きな炎の前で、動物たちはただ立ち尽くすばかり。

けれど、一羽の小さなハチドリだけが、水のしずくをくちばしに運び、

何度も何度も、燃える森へと飛んでいきました。

 

「そんなことをしても無駄だ」と笑う声に、

ハチドリは静かに言いました。

「私は、私にできることをしているの。」

 

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この物語は、私たちの活動そのものです。

 

HUMMING TREE は、

&LAB TOKYO の想いを「商品」として届けるブランドとして生まれました。

 

始まりは、重度の火傷で苦しむ娘が

小さなチョコレートを口にしてくれた瞬間。

「食べてくれた」その喜びが、

食と向き合う決意を与えてくれました。

 

以来、ローフード、発酵、ロースイーツという

生命力あふれる食のあり方を追求し、

技術を体系化し、多くの人に伝えてきました。

 

そして気づいたのです。

私たちのキッチンこそが、「ハチドリの森」だと。

 

小さなスクールから、一人ひとりに伝わり、

その想いがまた誰かに届いていく。

気がついたら、地球が少しずつ綺麗になっている。

みんなが健康でいられる世界になっている。

 

HUMMING TREE は、その循環を信じるブランドです。

 

小さくてもいい。

たった一滴でもいい。

その想いが、誰かの明日を照らすなら。

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→ &LAB TOKYOについて(リンク)

→ ローショコラティエ協会について(リンク)