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什么是生甜食？
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
什么是生甜食
它正在全球范围内越来越受欢迎。
在&LAB TOKYO，我们提供生食甜点大师课程和生食糕点师®培训课程，这些课程不仅仅追求“美味”，更提供系统化的学习体验，涵盖理论、营养和食材选择。课程既可在我们位于东京涩谷的工作室进行，也可在线学习。
【美容和抗衰老功效】
它富含植物化学物质，预计对皮肤、头发和指甲有益。
【植物基/纯素食友好】
我们绝对不使用任何动物制品，确保我们的成分对过敏人群安全。
[直接摄入酶和营养物质]
由于未经加热，食材中天然存在的维生素、酶和矿物质得以完整保留。
【醫療草藥、春藥效果】
學習可可、螺旋藻、瑪卡等對身體起作用的食材。
为你
这推荐给这类人。
我们的生鲜甜点大师课程吸引了众多学员，从初学者到专业人士都有。
🌸
我喜欢对身体有益的甜食。
这款食谱仅采用植物性原料，口感温和，对身体友好。完成入门课程后，您可以根据自己的喜好进行调整。
📚
对于那些想要正确学习的人来说
我们将提供详细的说明，包括一些你在书本或网上找不到的制作技巧和窍门，以及对常见错误的解释。
💎 对美容和抗衰老感兴趣
你可以通过食用富含植物化学物质的食物来进行美容和抗衰老护理。
👨👩👧
安全健康的糖果，适合您的家人
你还可以学习如何选择公平贸易产品、有机原料和天然食用色素。
🎓
我想成為羅甜點的老師
經過羅糕點師培養班，可以作為認證羅糕點師（指導員）開課。
🛍️
我们的目标是销售和推广该产品。
许多人将自己学到的技能转化为实体店或网店的产品，从而能够直接运用这些技能。
生甜食
MeisterBasic
步骤 01 · 基础
基础生食甜点课程已全面升级。现在课程包含20个食谱，对于想要在一天内制作出专业级生食甜点的初学者来说，这是一个非常受欢迎的选择。
从生食和抗衰老的理论到如何选择食材，您可以通过讲座和实践练习相结合的方式进行全面学习。
生甜食大师基础篇
主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
当天要制作的食谱（8种）
基础生巧克力蛋糕
基础分层生蛋糕（2层）
基础幸福球
基础生布朗尼
生巧克力糖霜布朗尼
无需调温的简易生巧克力配方
基础植物奶
螺旋藻和抹茶放松绳索骑行
文本包含：共20个食谱
杏仁奶、腰果奶、燕麦奶
黑芝麻奶油布丁
如何制作坚果脆皮以及各种坚果脆皮的做法
水果凝胶的应用
如何使用彩色植物色素
如何将当季生甜品变身为美味佳肴的小贴士
储存说明和礼品包装
还包含其他 12 个食谱。
你将从这节课中获得什么
全面了解生食甜点的基础知识、工具和原料
你将通过讲座和实践培训获得理论知识和实践经验。
学习如何选择材料以及如何处理错误。
你可以达到可以把它作为礼物送给别人的程度。
你将培养出创作季节性作品的能力。
BASIC · ベーシック講座受講料
55,000日元（不含税）
+ 教材费 5,000 日元（另行收取）· 可选择面授/在线授课
课程格式
一日强化课程（面授/在线）
生甜食
迈斯特机场
步骤 02 · 前进
掌握了基础知识后，我们将进入进阶技巧的学习。我们将深入探索生食的独特世界：“无需烘焙的烘焙食品”。
课程期间，你还将练习根据季节和用途开发新的生食甜点。你将能够制作出高品质、精致的甜点，这标志着生食糕点师培训课程的正式开始。
生食甜点大师高级版
主题：掌握免烤烘焙食品的制作技巧
示例食谱
自制香草精
装饰酱汁和奶油
腰果奶油、巧克力奶油、纯素奶油
加州芝士蛋糕
色彩缤纷的生巧克力
生煎饼
食谱继续
四种基础生饼干配方
几种类型的脆饼干
魔鬼蛋糕
罂粟籽蛋糕
蔓越莓枸杞汉堡蛋糕
螺旋藻和活性炭冰淇淋等等。
完成后
你可以制作高品质的生甜食。
你可以开发原创食谱。
你可以达到这样的水平：将其用于咖啡馆和零售销售。
您可以继续参加低级糕点师培训课程。
高级课程费用
87,000日元（不含税）
+ 教材费 5,000 日元（另行收取）· 可选择面授/在线授课
课程格式
为期四天的课程
线下/线上
Raw Pâtissier®
训练
步骤 03 · 专业版
一位生食糕点师可以开设自己的课程担任讲师，或者在各个领域从事生食甜点专业人士的职业。
活动在线举行，参与者将在大约三个月的时间里开发自己的生食甜点。经过头脑风暴和完成各种挑战后，他们将展示自己的作品并获得认证。
Low Patissier® 培训课程
致生甜食专业人士
节目内容
新生入学指导（线上）
头脑风暴
原创配方研发（约3个月）
作业提交和反馈
推介会
认证后即可轻松完成
使用 Low Patissier® 名称的活动
我们现在开设了生食甜点大师班。
作为一名认证教练，我教授课程。
使用协会的官方标志和横幅
接收最新文本（PDF）
年会費無料の特典
最新官方教材（PDF）
定期更新
更多食谱和技术更新
问答环节和定期在线学习课程
相关产品的公关支持
获得Raw Patissier®认证后，您可以挑战更高阶的资格认证：初级Raw Chocolatier → Raw Chocolatier® 。结合Raw Chocolate Meister课程（初级、中级和高级），您可以力争获得最高等级。
专业版 · Raw Patissier® 培训课程费用
100,000日元（不含税）
• 无年费 • 获得认证后，您可以使用最新的食谱文本和协会标志。
课程格式
在线学习，大约 3 个月，以作业为基础。
声音
学生之声
来自那些参加过初级和高级课程的人
我参加了高级课程。老师的创意和活力总是让我印象深刻！当然，甜点也超级好吃♪ 期待下次再上您的课！
高级学生
我参加了高级班。课程内容非常丰富，老师的原创食谱总是让我惊叹不已。成品不仅赏心悦目，而且美味可口，让我感到无比幸福。但最让我敬佩的还是老师的敬业精神；她是我非常敬重的同行。我期待着继续向她学习。
高级学生
这正是我梦寐以求的一堂课。老师的课别出心裁，比我想象的还要精彩有趣。更让我感动的是，老师还特意准备了家常菜，包括饭菜和甜点，都非常美味。
非常感谢！我已经迫不及待地想上下一节课了。
基础学生
认证途径
获取资格证书的路线图
ロースイーツマイスターから最高峰グレードへ
协会
关于生巧克力制作商协会
ロースイーツ文化の普及と正しい知識の伝達を目的に活動
资质受注册商标保护
该协会已将以下名称注册为商标，并予以保护。这些都是宝贵的资产，使获得认证的人员能够安心工作，并维护其认证的价值。
生食糕点师® / 生食巧克力师® / 生食巧克力大师®
课程结束后，我们希望您不仅能够自信地教授生食甜点，而且还能掌握独立创造新食谱和新技巧的技能。
认证教练的福利
✔︎第一时间获取最新官方文本（PDF）。
✔︎我们将定期提供更新信息。
✔︎有权使用协会的官方标志和横幅（社交媒体、课程公告等）
✔︎分享更多食谱和技术更新
✔︎提供问题解答支持并参与定期在线学习课程
✔︎相关产品的公关支持
✔︎无需缴纳年费即可参加活动。
定价概要
课程费用清单
从生食甜点大师到生食糕点师® 的所有步骤
基础课程费用
55,000日元（不含税）
高级课程费用
87,000日元（不含税）
专业版 · Raw Patissier® 培训课程费用
100,000日元（不含税）
专业版 · Raw Patissier® 培训课程费用
242,000日元（不含税）
（含税价为266,200日元）
*每门课程的教材费另计。材料费已包含在内。
* 您也可以报名参加单项课程。如有任何疑问，请随时联系我们。
*仅接受信用卡或银行转账付款。
（不支持分期付款。）
*所示价格均不含税。消费税将另行收取。
*价格和内容如有更改，恕不另行通知。
报名表
申请及免费咨询
如有任何疑问，请随时与我们联系。
工作人员将在3个工作日内与您联系。
所有课程均适合素食主义者。
