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什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
ファイトケミカル美容
植物色素や抗酸化成分が豊富。肌・髪・爪への働きが期待できる、食べるエイジングケア。
ヴィーガン・GF対応
動物性・白砂糖・グルテンを使わない素材選び。アレルギーに配慮した設計。
酵素と栄養をそのまま
加熱しないから、素材本来のビタミン・酵素・ミネラルが生きたまま届く。
日本の発酵を重ねる
白味噌・塩麹・酒粕。塩旨の発酵が、甘さに奥行きと余韻を与える。
它正在全球范围内越来越受欢迎。
在&LAB TOKYO，我们提供生食甜点大师课程和生食糕点师®培训课程，这些课程不仅仅追求“美味”，更提供系统化的学习体验，涵盖理论、营养和食材选择。课程既可在我们位于东京涩谷的工作室进行，也可在线学习。
什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
它正在全球范围内越来越受欢迎。
在&LAB TOKYO，我们提供生食甜点大师课程和生食糕点师®培训课程，这些课程不仅仅追求“美味”，更提供系统化的学习体验，涵盖理论、营养和食材选择。课程既可在我们位于东京涩谷的工作室进行，也可在线学习。
它正在全球范围内越来越受欢迎。
在&LAB TOKYO，我们提供生食甜点大师课程和生食糕点师®培训课程，这些课程不仅仅追求“美味”，更提供系统化的学习体验，涵盖理论、营养和食材选择。课程既可在我们位于东京涩谷的工作室进行，也可在线学习。
什么是生甜食
01
日本人の体に合わせて
アレルギーや消化に配慮し、ナッツを使わない選択肢から。だれもが最初の一歩を踏み出せるように。
02
甘味料に、こだわる
白砂糖も人工甘味料も使わない。メープル・デーツ・ドライフルーツ、未精製のまるごとの甘さを。
03
腸から、美しく
マイクロバイオーム（腸内細菌叢）を意識した素材選び。内側から整えることを静かに大切に。
04
生 × 日本の発酵
生の酵素に、白味噌や塩麹の"塩旨"を重ねる。日本人のためのリビングフードを甘さの奥に。
它正在全球范围内越来越受欢迎。
在&LAB TOKYO，我们提供生食甜点大师课程和生食糕点师®培训课程，这些课程不仅仅追求“美味”，更提供系统化的学习体验，涵盖理论、营养和食材选择。课程既可在我们位于东京涩谷的工作室进行，也可在线学习。
什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
生甜食
MeisterBasic
步骤 01 · 基础
生甜食大师基础篇
主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
BASIC · ベーシック講座受講料
55,000日元（不含税）
+ 教材费 5,000 日元（另行收取）· 可选择面授/在线授课
当天要制作的食谱（8种）
基础生巧克力蛋糕
基础分层生蛋糕（2层）
基础幸福球
基础生布朗尼
生巧克力糖霜布朗尼
无需调温的简易生巧克力配方
基础植物奶
螺旋藻和抹茶放松绳索骑行
文本包含：共20个食谱
杏仁奶、腰果奶、燕麦奶
黑芝麻奶油布丁
如何制作坚果脆皮以及各种坚果脆皮的做法
水果凝胶的应用
如何使用彩色植物色素
如何将当季生甜品变身为美味佳肴的小贴士
储存说明和礼品包装
还包含其他 12 个食谱。
你将从这节课中获得什么
全面了解生食甜点的基础知识、工具和原料
你将通过讲座和实践培训获得理论知识和实践经验。
学习如何选择材料以及如何处理错误。
你可以达到可以把它作为礼物送给别人的程度。
你将培养出创作季节性作品的能力。
生甜食
MeisterBasic
步骤 01 · 基础
生甜食大师基础篇
主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
BASIC · ベーシック講座受講料
55,000日元（不含税）
+ 教材费 5,000 日元（另行收取）· 可选择面授/在线授课
当天要制作的食谱（8种）
基础生巧克力蛋糕
基础分层生蛋糕（2层）
基础幸福球
基础生布朗尼
生巧克力糖霜布朗尼
无需调温的简易生巧克力配方
基础植物奶
螺旋藻和抹茶放松绳索骑行
文本包含：共20个食谱
杏仁奶、腰果奶、燕麦奶
黑芝麻奶油布丁
如何制作坚果脆皮以及各种坚果脆皮的做法
水果凝胶的应用
如何使用彩色植物色素
如何将当季生甜品变身为美味佳肴的小贴士
储存说明和礼品包装
还包含其他 12 个食谱。
你将从这节课中获得什么
全面了解生食甜点的基础知识、工具和原料
你将通过讲座和实践培训获得理论知识和实践经验。
学习如何选择材料以及如何处理错误。
你可以达到可以把它作为礼物送给别人的程度。
你将培养出创作季节性作品的能力。
生甜食
MeisterBasic
步骤 01 · 基础
生甜食大师基础篇
主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
アドバンス ·上級講座受講料
55,000日元（不含税）
+ 教材费 5,000 日元（另行收取）· 可选择面授/在线授课
示例食谱
自制香草精
装饰酱汁和奶油
腰果奶油、巧克力奶油、纯素奶油
加州芝士蛋糕
色彩缤纷的生巧克力
生煎饼
食谱继续
四种基础生饼干配方
几种类型的脆饼干
魔鬼蛋糕
罂粟籽蛋糕
蔓越莓枸杞汉堡蛋糕
螺旋藻和活性炭冰淇淋等等。
完成后
你可以制作高品质的生甜食。
你可以开发原创食谱。
你可以达到这样的水平：将其用于咖啡馆和零售销售。
您可以继续参加低级糕点师培训课程。
Raw Pâtissier®
训练
步骤 03 · 专业版
一位生食糕点师可以开设自己的课程担任讲师，或者在各个领域从事生食甜点专业人士的职业。
活动在线举行，参与者将在大约三个月的时间里开发自己的生食甜点。经过头脑风暴和完成各种挑战后，他们将展示自己的作品并获得认证。
Low Patissier® 培训课程
致生甜食专业人士
节目内容
新生入学指导（线上）
头脑风暴
原创配方研发（约3个月）
作业提交和反馈
推介会
认证后即可轻松完成
使用 Low Patissier® 名称的活动
我们现在开设了生食甜点大师班。
作为一名认证教练，我教授课程。
使用协会的官方标志和横幅
接收最新文本（PDF）
年会費無料の特典
最新官方教材（PDF）
定期更新
更多食谱和技术更新
问答环节和定期在线学习课程
相关产品的公关支持
获得Raw Patissier®认证后，您可以挑战更高阶的资格认证：初级Raw Chocolatier → Raw Chocolatier® 。结合Raw Chocolate Meister课程（初级、中级和高级），您可以力争获得最高等级。
专业版 · Raw Patissier® 培训课程费用
100,000日元（不含税）
• 无年费 • 获得认证后，您可以使用最新的食谱文本和协会标志。
课程格式
在线学习，大约 3 个月，以作业为基础。
声音
学生之声
来自那些参加过初级和高级课程的人
我参加了高级课程。老师的创意和活力总是让我印象深刻！当然，甜点也超级好吃♪ 期待下次再上您的课！
高级学生
我参加了高级班。课程内容非常丰富，老师的原创食谱总是让我惊叹不已。成品不仅赏心悦目，而且美味可口，让我感到无比幸福。但最让我敬佩的还是老师的敬业精神；她是我非常敬重的同行。我期待着继续向她学习。
高级学生
这正是我梦寐以求的一堂课。老师的课别出心裁，比我想象的还要精彩有趣。更让我感动的是，老师还特意准备了家常菜，包括饭菜和甜点，都非常美味。
非常感谢！我已经迫不及待地想上下一节课了。
基础学生
认证途径
获取资格证书的路线图
ロースイーツマイスターから最高峰グレードへ
协会
关于生巧克力制作商协会
ロースイーツ文化の普及と正しい知識の伝達を目的に活動
资质受注册商标保护
该协会已将以下名称注册为商标，并予以保护。这些都是宝贵的资产，使获得认证的人员能够安心工作，并维护其认证的价值。
生食糕点师® / 生食巧克力师® / 生食巧克力大师®
课程结束后，我们希望您不仅能够自信地教授生食甜点，而且还能掌握独立创造新食谱和新技巧的技能。
认证教练的福利
✔︎第一时间获取最新官方文本（PDF）。
✔︎我们将定期提供更新信息。
✔︎有权使用协会的官方标志和横幅（社交媒体、课程公告等）
✔︎分享更多食谱和技术更新
✔︎提供问题解答支持并参与定期在线学习课程
✔︎相关产品的公关支持
✔︎无需缴纳年费即可参加活动。
定价概要
课程费用清单
从生食甜点大师到生食糕点师® 的所有步骤
基础课程费用
55,000日元（不含税）
基础课程费用
55,000日元（不含税）
高级课程费用
87,000日元（不含税）
专业版 · Raw Patissier® 培训课程费用
100,000日元（不含税）
专业版 · Raw Patissier® 培训课程费用
242,000日元（不含税）
（含税价为266,200日元）
*每门课程的教材费另计。材料费已包含在内。
* 您也可以报名参加单项课程。如有任何疑问，请随时联系我们。
*仅接受信用卡或银行转账付款。
（不支持分期付款。）
*所示价格均不含税。消费税将另行收取。
*价格和内容如有更改，恕不另行通知。
报名表
申请及免费咨询
如有任何疑问，请随时与我们联系。
工作人员将在3个工作日内与您联系。
所有课程均适合素食主义者。
