
&LAB TOKYO 理念
食用“活性食物”,从细胞层面滋养身体,从而拥有健康美丽的体魄。
引言
思考与引言
“人是由他们吃的东西构成的。”
我年幼的女儿的烧伤事件促使我加深了对食物的了解,这使我接触到了生食和发酵食品。
我珍视从祖母和母亲那里继承来的手工技艺的温暖,我想与尽可能多的人分享食物如何每天改变你的身体的感受。
正是出于这种考虑,我们开设了&LAB TOKYO。
我们的活动以“以滋养细胞的食物为生”为主题。
通过生食、发酵食品、生甜食、生巧克力和植物性食品,
我们的目标是引导您拥有更轻松的身心和可持续的生活方式。
这里不仅仅是一个学习烹饪的地方,
它就像一个研究实验室,你可以在这里塑造未来的自己。
为了帮助每个人找到能够让他们以自己独特的方式展现光芒的饮食习惯,
我们提供日常学习和练习的场所。

关于我们
关于 &LAB Tokyo
概念
美味!是全世界共享的幸福源泉。
通过生食和发酵,你将学习到让你由内而外焕发青春活力、让家人日常生活更加轻松愉悦的饮食艺术。
生食
这种烹饪方法通过在低于48°C的温度下烹饪来保留酶和营养成分。即使是初学者也能自信地学习基本技巧。
Hacco LAB(发酵)
该实用课程以日本的发酵文化为基础,将微生物的力量(例如制曲)融入日常生活。
健康
一种以食物为导向的生活方式方案,旨在改善身心健康。

讲师简介及成就

你可以学到的东西
学校
研究领域
生食
发酵
生甜食与生巧克力(生巧克力制作协会官方/主校)
课程特色
・支持课程学习和单次课程。
• 提供可获得认证的课程 / 无报名费 / 随时接受报名
• 小组规模较小(最少 1 人,最多 4 人),提供个性化支持。
欢迎初学者/欢迎儿童/可提供私人课程(如需私人课程,需额外付费)
• 提供在线课程(日本境内及海外均可访问)
费用
8000日元起
付款方式:银行转账/信用卡(JCB、Visa、Master)
日程安排和申请
请查看下方最新的课程安排和名额情况。
(→ 预订页面)(→ 查询)

课程列表
原因
学べる分野
-
ローショコラティエ協会公式・本校
ロースイーツ
・ローパティシエ講座ベーシック/アドバンス・インストラクター
・ローチョコレートマイスター講座 初級・中級・上級・インストラクター
・ローショコラティエコース
-
ローフード
ローフードマイスター講座(2級〜1級)
ローフードシェフコース
&Raw living講座(開講予定)
-
発酵
発酵プランナー(麹づくり含む)基礎・応用・上級・師範
-
その他
プライベートレッスン(オートクチュールのオリジナルレッスン可能)
会員制レッスン(紹介制要問い合わせ)
-
プレイティングクリエイター養成講座・書籍プロデュース
レッスンの特徴
・コースレッスン/1回完結レッスンの両方に対応
・資格取得可能レッスンあり/入会金なし・随時受付
・少人数制(最小1名〜最大4名)で手厚くサポート
・初心者歓迎/お子さま連れOK/プライベートレッスン可(指定の場合別途指定料)
・オンラインレッスン対応(全国・海外から受講可)
料金
8,000円〜
お支払い方法:銀行振込/クレジットカード(JCB・Visa・Master)
スケジュール・お申込み
最新の開講日程・空席状況は下記よりご確認ください。
(→ 予約ページ) (→ お問い合わせ)

よくある質問
常问问题
问:如果我以前从未做过饭,可以吗?
答:是的。我们提供从基础知识到如何握刀以及如何选择合适的工具的全面指导。
问:我可以和我的孩子一起参加吗?
A. 部分课程允许携带访客。出于安全考虑,请提前确认哪些课程允许携带访客。
问:我可以在线学习吗?
A:是的。该课程结合了直播授课和录播视频观看,方便复习。

地点
使用权
&LAB TOKYO 安藤千惠
教室:东京都涩谷区神宫前(外苑前站附近)
*申请确认后将提供详细信息。事务局:东京都涩谷区道玄坂1-10-8 涩谷道玄坂东急大楼2F-C
*重要邮件请寄至此处。其他商务公告请通过电子邮件或PDF格式发送。

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