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リビングフードとは
鲜活的食物可以改变你的身体！鲜活的食物究竟有何魅力？
什么是生食？生食是一种利用大自然馈赠的饮食方式。
目录
▶︎ 什么是活的食物？
▶︎ 生活社区的特点
▶︎ 客厅油烟机的优点
▶︎ 生食的历史和倡导者
▶︎ 与自然卫生和生食的关系
什么是自然卫生？
- 与生食的区别- 鲜活食物的定位 - 三种食物类型之间关系的概述
▶︎ 活食的实用方法
▶︎ 了解活食
什么是活的食物？
生食是指最大限度地利用活体营养物质的饮食方式。
通过摄入热敏酶、维生素和矿物质而不破坏它们，
其目的是帮助身体消化和新陈代谢，增强身体的自然愈合能力。
这种“活食”的概念起源于19世纪的自然卫生理念。
基于“人们通过与自然和谐相处来恢复自然健康”的理念，
重点在于如何在不破坏酶、维生素和矿物质的情况下将其融入产品中，主要通过原材料来实现。
随后，爱德华·豪厄尔博士的酶营养学
安妮·威格莫尔倡导食用小麦草和豆芽的做法已经广为流传。
最终，“鲜活食物”的概念，即与自然共存的饮食文化，得以确立。
如今，它与发酵和生食的概念紧密相连。
“感受鲜活食材带来的能量，从而达到身心和谐。”
它正作为一种新的生活方式在世界各地传播开来。
生活社区的特征
鲜活食物最显著的特点是“充分利用新鲜食材的天然特性”。
通过最大限度地减少加热，可以保留蔬菜和水果中天然存在的酶、维生素、矿物质和植物化学物质（植物色素）。
它可以融入其中而不会造成任何损害。
原料的颜色、香气和质地——一切都“尽可能地天然”。
另一个特点是，每一口都能让你感到身体轻盈，仿佛身体被重新调整了一样。
1. 保留酶的“非加热烹饪”
在生活区，烹饪温度应低于 48°C。
它能保护对热敏感的酶和营养物质。
这是基于节约体内酶、减轻消化负担和促进新陈代谢的理念。
另一个吸引人的地方是，它能凸显食材的“天然风味”。
2. 食材所蕴含的“生命能量”。
蔬菜、水果和芽苗菜（发芽食品）是指收获后还能“存活”一段时间的食物。
通过直接吸收这种生命能量，你可以体验到能量从体内涌出的感觉。
冰沙、冷榨果汁、腌料、沙拉等。
这是一道具有代表性的菜肴，能让你直接感受到这种能量。
3. 与发酵的和谐
鲜活食品和发酵食品的共同之处在于**“利用微生物的力量”**。
通过将活性曲霉和发酵调味料结合在一起，
鲜味和香气扩散开来，带来更浓郁的口感。
发酵食品中发现的酵母和乳酸菌也是活性食品世界中重要的“活性伙伴”。
4. 视觉吸引力和五感满足感
鲜活的食物不仅重视吃，还重视“看”、“闻”和“摸”。
天然色彩的治愈力量和切割表面的美感
这真是名副其实的“可食用艺术品”。
欣赏美也是一种滋养身体的方式。
客厅油烟机的优点
リビングフードは、体の内側からエネルギーを整え、
“食べながら整う”という感覚を実感できるライフスタイルフードです。
1. 酵素の力で代謝がスムーズに
生の食材に含まれる酵素は、消化を助け、体内の代謝酵素の負担を軽減します。
結果として、代謝バランスが整い、疲れにくく・太りにくい体づくりをサポートします。
2. 抗酸化成分によるアンチエイジング
ビタミンC・E、ポリフェノール、カロテノイドなどの抗酸化物質を壊さず摂れるため、
細胞レベルで酸化ダメージを防ぎ、肌や血管の若さを保ちます。
3. 腸内環境を整え、免疫力アップ
リビングフードに多く含まれる植物性乳酸菌・発酵食材・食物繊維が腸を整え、
免疫やホルモンバランスの安定にもつながります。
4. 精神の安定と集中力の向上
加工食品や糖質過多の食事で乱れがちな血糖値の波を穏やかに保ち、
思考のクリアさや集中力、感情の安定をサポートします。
5. 持続可能でやさしい食文化
動物性食材や過剰なエネルギー消費を抑えることで、
地球にもやさしい“サステナブルな食のかたち”を体現しています。
生食的历史和倡导者
生食的起源在于自然卫生，这是一种在 19 世纪美国流行的自然健康实践。
这一理念源于“人们可以通过与自然和谐相处来恢复自然健康”的哲学思想。
后来发展出了“酶营养”和“生食”的形式。
是安·威格莫尔将这种理念系统化为一种实用的饮食方法。
她了解到小麦草具有排毒功效。
着重展现发芽食物的活力，
它以科学的方式解释了“食物的天然疗愈力”，从而引发了一场全球运动。
安妮·威格莫尔在波士顿创立了希波克拉底健康研究所。
他还因推广生食作为癌症和生活方式相关疾病的替代疗法而闻名。
根据她的教导，研究生食和酶营养的爱德华·豪厄尔博士
他提出“食物中的酶支持我们的新陈代谢”，
我为活食奠定了理论基础。
在现代，安妮·威格莫尔的追随者们在世界各地传承了她的哲学思想。
它正作为一种将“自然卫生→生食→鲜活食物”联系起来的饮食文化而传播开来。
鲜活的食物并非仅仅是“生食方法”，
它不断发展，成为“一门根据自然规律恢复身体活力的食品科学”。
自然卫生与生食之间的关系
为了更深入地了解鲜活食物的起源，
明确它与自然卫生和生食的基本原则之间的关系非常重要。
虽然每种饮食理念都相互关联，但它们的目的和方法略有不同。
什么是自然卫生？
19世纪的美国，一些医生和自然疗法医师提倡自然卫生。
这是 一种“自然疗法” ，后来由赫伯特·谢尔顿博士系统化。
其基本理念是 “通过遵循自然规律，最大限度地发挥人体自身的自然愈合能力”。
它的基本原理是：
“遵循自然规律，充分发挥身体固有的自愈能力。”
这就是我的想法。
我们不仅强调饮食，还强调调节您的整个生活方式，包括睡眠、运动、呼吸、阳光、水和情绪。
这种饮食方法具有以下特点：
• 注重使用未经烹饪的天然食材。
• 避免食用动物制品和加工食品
• 强调食物搭配。
• 珍惜身体渴望的简单味道。
在自然卫生中，建议使用鳄梨和坚果等“天然成分”而不是油脂。
人们认为，以接近自然界的方式进食有助于维持身体平衡。
与生食的区别
生食是基于自然卫生的饮食理念。
这是一种实用的烹饪方式，烹饪温度低于 48°C，以避免破坏食材中的酶。
从营养学的角度来看，
保留酶和维生素
促进体内酶的保存。
增强美容和减肥效果
这些现代优势得到了强调，
这种技法已经发展出多种变体（冰沙、生甜品和与发酵融合的菜肴）。
客厅食物的摆放
生食体现了自然卫生“与自然和谐相处的生活方式”的理念。
它是一种兼具“营养方法”和生食理念的实用饮食文化。
换句话说，
自然卫生 = 哲学
生食 = 一种务实的饮食方式
鲜活的食物 = 它的融合（生活方式）
可以说……
Living Food 提供新鲜蔬菜和水果，
通过引入日本发酵文化（味噌、曲霉、酱油、腌菜等），
它正在演变成一种更易于接受和更可持续的风格。
三种食物之间关系的总结
生食体现了自然卫生“与自然和谐相处的生活方式”的理念。
它是一种兼具“营养方法”和生食理念的实用饮食文化。
换句话说，
自然卫生 = 哲学
生食 = 一种务实的饮食方式
鲜活的食物 = 它的融合（生活方式）
可以说……
Living Food 提供新鲜蔬菜和水果，
通过引入日本发酵文化（味噌、曲霉、酱油、腌菜等），
它正在演变成一种更易于接受和更可持续的风格。
生食实践
生食的基本原则很简单：“尽可能食用天然、新鲜的食材。”
它无需特殊工具或严格限制即可融入您的日常生活。
基本概念
生的+发酵的
将沙拉、冰沙等新鲜食材与发酵食品结合起来，有助于改善肠道健康。
酶和发酵细菌共同作用，支持体内新陈代谢和排毒。
低温烹饪（低于48-50℃）
为了保护对热敏感的酶和维生素，尽量减少加热。
温热的汤和清蒸蔬菜也包括在内，“但要控制在不会破坏酶的范围内”。
保留天然风味
用枫糖浆、天然盐、柠檬等代替白砂糖和精制盐。
它能带出食材的天然甜味、酸味和鲜味。
我们不使用化学调味料，而是优先考虑“与食材相协调的味道”。
如何将它融入你的日常生活中
早上起来喝杯奶昔或吃点水果。这有助于唤醒身体，减轻消化系统的负担。
午餐可以吃一些能提供能量的食物，比如沙拉或发芽糙米饭。
晚上，可以吃些发酵食品和热汤，既能放松身心，又能调节新陈代谢。
对于零食，我建议少量食用生甜食、干果或坚果。
顺利继续的技巧
不要追求完美。
即使每天只吃一顿“新鲜食物”也足够了。
选择当季和本地产品。
与其仅仅依赖进口食材，不如加入当季的日本食材和发酵文化，这样更容易坚持这种饮食方式。
注意身体状况。
如果你的身体容易感到寒冷，可以尝试搭配热汤或花草茶一起食用，以保持体温平衡。
了解活食
鲜活的食物不仅仅是一种饮食方式，
这是一种与自然和谐相处的生活方式。
通过摄入时令蔬菜和水果，吸收大自然的能量，
烹饪时要欣赏食材本身的香气、色泽和活力，
你的身心将达到平衡。
生食的概念和实践是
我在我的书《&RAW LIVING Step1 - 生食教科书》中对此进行了详细解释。
对于那些想要基于生食理论进一步深化生食实践的人来说，
我还建议参加一些课程，例如生食大师课程或发酵规划师课程。