ビーツのピンクスープ

飲む輸血と言われるくらい栄養価の高いビーツをスープでいただきます。

デトックス効果かなり高いので、定期的にいただきたい一品♪

ビーツのピンクスープ

材料 4人分

ビーツ 100g

アボカド 1個

生くるみ 25g

水 2カップ

野菜のコンソメスープの素 1個

エキストラバージンオリーブオイル 少々

作り方

1.くるみを1～2時間水につけておく。

ビーツの皮をむき、大きければ適当な大きさに切る。

2.バイタミックスなどのミキサーにビーツとくるみ、水、コンソメスープの素を入れなめらかになるまでミックスする。

3.2にアボカドを入れて1分くらいミックスする。

4.器に注ぎ分けて仕上げにオリーブオイルをたらして完成！