旬の桃を皮ごと丸ごと使った、季節のスープ

ピーチガスパチョ

材料(2人分)

桃 1個

トマト 1個

野菜ブイヨン 1/2個

オリーブオイル 大さじ2

こしょう 少々

作り方

1.桃とトマトをそれぞれ、少量(約大さじ1づつくらい)飾り用に取っておく。

2.桃とトマト、野菜ブイヨンをブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

3.器につぎ分けて、飾り用の桃とトマト、オリーブオイル大さじ1づつ、仕上げにこしょうをかけて完成。