想把螺旋藻带进日常生活，第一个要决定的，是买片剂还是粉末。
其实还有第三种选择：Linablue®，从螺旋藻中提取出来的天然蓝色色素。
在 Spirulina LAB 开发食谱七年之后，这里整理出三者的差别，以及怎样选出适合自己生活方式的那一种。
先想目的，再选产品
螺旋藻有很多形态：片剂、粉末、青汁式的冲饮、天然蓝色色素，以及围绕藻蓝蛋白（螺旋藻中的蓝色蛋白质）设计的产品。
有用的问题不是"哪一种最好"，而是"我想用它来做什么"。想清楚这一点，选择通常就不难了。
从哪里开始
- 早上很忙、不喜欢藻类的味道、经常出门：选片剂。
- 喜欢做菜，想把螺旋藻加进米饭、汤和奶昔：选粉末。
- 想做蓝色的饮品或甜点：选 Linablue®。
- 还在想"螺旋藻到底是什么"：先往下读，之后再决定。
片剂、粉末与 Linablue® 的比较
| 片剂 | 粉末 | Linablue® | |
|---|---|---|---|
| 是什么 | 把螺旋藻压成片 | 把螺旋藻磨成粉 | 只有螺旋藻的蓝色色素 |
| 主要用法 | 用水吞服 | 拌入料理、甜点和饮品 | 为料理、甜点和饮品上色 |
| 味道与气味 | 几乎感觉不到 | 有藻类的气味和鲜味（加太多会很明显） | 几乎没有 |
| 方便程度 | 最方便：吞下即可，便于携带 | 需要稍微搅拌 | 先溶于水再使用 |
| 用量调整 | 按片数 | 按勺自由调整 | 极少量即可上色 |
| 摄取营养 | 是 | 是 | 否（用于上色） |
| 适合的人 | 忙碌的人、不喜欢味道的人、想每天固定摄取的人 | 喜欢做菜的人、想悄悄给家人餐食加一点的人 | 想做蓝色饮品和甜点的人 |
适合片剂的人
在日本，市面上卖的螺旋藻大多是片剂。2026年9月我们看了日本大型购物网站乐天（Rakuten）的螺旋藻畅销榜，排在前面的全是片剂。
我想最主要的原因是味道。螺旋藻有藻类的气味，把粉末冲进水里喝，那股味道会直接在口中散开。片剂只要用水吞下，几乎不会注意到气味。
- 早上很忙，没时间准备
- 不喜欢藻类的气味
- 出门或旅行时也想坚持
- 想每天摄取固定的量
如果这说的就是你，片剂是更轻松的选择。
我们使用的是日本 DIC 株式会社的螺旋藻。DIC 的片剂有三种：只含螺旋藻的 Natural，添加维生素与乳酸菌的 NEXT，以及表面有包衣、气味较不明显的 Plus。
适合粉末的人
粉末的好处是可以入菜。螺旋藻含有谷氨酸等鲜味成分，只加一点，就能让一道菜的味道更完整。
- 喜欢做菜
- 想在家人不察觉的情况下，给餐食多加一点营养
- 想按当天的状态调整用量
- 没有吃营养补充剂的习惯
最合适的是米饭和意面。把螺旋藻拌进煮好的米饭，加一点盐，淋一圈芝麻油或橄榄油，味道有点像韩式海苔拌饭。
要注意的是用量。加太多，藻类的气味会盖过一切。一开始从大约半茶匙试起。加热不太会损失营养，但颜色容易变，想保持鲜绿色的话，关火之后再加。
蓝色料理，用 Linablue®
Linablue® 是从螺旋藻中提取出的蓝色藻蓝蛋白，一种天然色素。绿色粉末是整株藻连同营养一起；Linablue® 则是用来享受颜色的。在 &LAB TOKYO，我们把这两种分开使用。
我们的建议：两种都用
不必只选一种。Spirulina LAB 的许多成员平时吃片剂，有时间的日子就用粉末做菜。
每天的基础交给片剂，餐桌上的乐趣交给粉末。让它们各自发挥所长，就容易坚持下去。
Spirulina LAB 与 DIC
Spirulina LAB 是 &LAB TOKYO 与 DIC 株式会社的合作项目，我们的食谱都用 DIC 的螺旋藻开发。2019年，安藤千英走访了 DIC 位于美国加州的螺旋藻农场，实地了解培养与品质管理。
开始之前
螺旋藻是食品，不是药。吃了不会一夜之间改变什么。请把它当作给每天的饮食多加一点营养。
- 螺旋藻和纳豆一样含有较多维生素K。正在服用华法林的人请避免。
- 正在就医、怀孕或哺乳期的人，请先咨询医生。
- 如果觉得不适合自己，请减量，或先停一段时间观察。
用粉末做菜
买了粉末，先从米饭开始：加一点盐和油拌进去。之后，汤、鹰嘴豆泥、意面和奶昔都适合加一小勺。Spirulina LAB 的食谱目前发布在本站的日文页面，今后会陆续整理成其他语言。
作者：安藤千英，料理家、&LAB TOKYO 创办人，主持 Spirulina LAB。关于 &LAB TOKYO
